攤煎餅攤出就業致富路

煎餅能手大賽現場。 本報記者 楊波 攝

本報記者 楊波 張雷

“真沒想到，小小的煎餅竟能玩出這么多花樣?！?月3日，看著村口路兩側停滿的車輛，孟省村村民袁道芳說。當天，以煎餅為媒，賈汪區第三屆煎餅技能大賽、“草根秀”、農文旅特產展銷會三大活動在賈汪區汴塘鎮孟省村汴塘煎餅坊舉行。來自賈汪區的60多位參賽煎餅能手以及眾多親友團和游客，讓這里有如大集一般熱鬧。

如今，說起賈汪煎餅，大家首先想到的就是“汴塘煎餅——營養高，就是有點黑”。走進煎餅坊，賈汪區婦女煎餅能手大賽正在火熱進行，選手們個個手法嫻熟、動作優美，向大家詮釋了什么叫“一氣呵成、火候精準”、什么叫“形如滿月、薄如蟬翼”。

“今天來參加煎餅技能大賽，收獲很多?！贝髤墙值劳咔f村村民莊晴告訴記者，“以前在視頻中看到汴塘煎餅用推子攤制，很想學一下。通過參加今天的比賽，也學到了用推子攤煎餅，真是又省時又省力，回去我也改用推子攤煎餅?！?

莊晴利用閑余時間烙煎餅，一天能賺100元，一月下來就能增收3000多元?！霸谵r村，婦女在照顧家里的老人和孩子的同時，還能通過攤煎餅增收?！泵鲜〈妩h支部書記周亮認為，煎餅技能大賽，進一步引導農村婦女提升了技能，助力鄉村特色產業發展。賈汪區婦聯主席王盛桂則表示，將充分發揮農村婦女能手在推進汴塘煎餅發展中的帶動示范作用，激勵帶動更多婦女在家門口就業增收。

比賽現場之外，以煎餅為媒，文化活動精彩呈現，賈汪“草根秀”“巾幗助力 鄉村振興”專場演出，開場鑼鼓、歌曲、柳琴戲等精彩節目不斷。一場飽含村民鄰里情誼的演出，把熱鬧的歡樂氛圍瞬間“拉滿”。演出快結束時，意猶未盡的村民還自發開展了即興表演，將整個活動推向高潮。

去年9月初，汴塘鎮“鎮長煎餅團”亮相，鎮長李昕晨為煎餅代言的視頻讓汴塘煎餅人氣直升?！跋乱徊?，我們將進一步挖掘汴塘煎餅的文化價值，不斷提高煎餅制作技術和品質改良，打造汴塘煎餅品牌，鋪就一條農村婦女就業致富路。把汴塘煎餅做大做強，做成富民強村的特色產業?！崩铌砍空f。

汴塘煎餅、紫莊手工藝品、江莊甘薯、馬莊香包、賈汪土盆陶土燒制技藝、賈汪花餑餑、蘇蔬火龍果、閻山紅薯、御品葡萄……在由賈汪區農業農村局、汴塘鎮組織的農文旅特產展銷會上，非遺項目、汴塘特色農產品、美食展示銷售……20個展位依次排開，供群眾選購。

近年來，在非物質文化傳承方面，賈汪區形成了“西有馬莊香包，東有汴塘煎餅”的格局，這兩項以女性從業人員為主的非物質文化遺產，都被打造成了巾幗助農產業。

“希望汴塘鎮和孟省村進一步傳承弘揚煎餅文化，以‘整潔有序習慣好 文明程度大提高’專項行動為契機，在‘干凈人家’和‘美麗庭院’創建中，融入更多的煎餅文化元素，打造一個全新的生態美麗鄉村，吸引更多的游客前來參觀、體驗、消費，最大程度上把文化價值轉化成經濟效益?！痹诋斕斓幕顒蝇F場，賈汪區委常委、宣傳部部長丁思英號召全區婦女同志積極參加手工制作、鄉村旅游、家政服務等技能培訓，提高致富本領，爭做美麗家園的建設者和家庭美德的傳承者，讓新時代好家風成為更多家庭的生活常態，以文明和諧家風帶動鄉風文明建設。